"Die Wildfrüchteküche" , von Annette Kretzschmar,
Thorbecke - Verlag
Schon recht bald kann es wieder losgehen in der abwechslungsreichen Wildfrüchteküche! Als Vorfreude für sinnlich-köstliche Wildgenüsse darf schon jetzt in dem wundervollen Werk von Annette Kretzschmar aus dem Thorbecke-Verlag gestöbert werden.
In bekannt hochwertiger Ausstattung verführt das Buch mit bezaubernden Aufnahmen der Wildpflanzen, jeweils einer historischen Bildtafel von jeder vorgestellten Frucht, sowie Fotos von einzelnen ausgewählten Gerichten. Jede Wildfrucht wird in einem umfangreichen Portrait vorgestellt. Man erfährt einiges über Aussehen und Anbau der Pflanze, ihren Einsatz in der Küche, sowie über etwaige Heilwirkungen.
Exquisite Rezeptideen machen neugierig. Wer könnte schließlich von sich behaupten, dass er einen Ricottapudding mit Felsenbirnen schon gekostet hätte oder gar einen Schmortopf mit Weissdornmus und Kürbis? Eine nützliche Erntetabelle rundet das schöne Werk ab.
Unser Fazit: Sehr empfehlenswert!

Preis: 22,90 Euro
Thorbecke - Verlag
ISBN: 978-3-7995-3568-7

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