Kürbisarten - Portraits

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Kürbisarten-Patissons

"Patissons" stammen aus dem östlichen Amerika. Es gibt weiße, gelbe, orange, blassgrüne und dunkelgrüne Früchte. Junge Patissons haben ein feines artischockenähnliches Aroma. Für die Küche sollten sie jung und regelmäßig geerntet werden, dann sind die Pflanzen sehr ergiebig.

 
Junge Früchte brauchen nicht geschält und entkernt werden, da die Haut noch weich und die Kerne noch nicht ausgebildet sind. Patissons sind auch beliebte Dekorationsgegenstände. Für diesen Zweck müssen die Früchte reif geerntet werden.
 

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